TOURAINE AMBOISE – CHENIN sec : Le Pineau de la Loire, appelé plus communément Chenin est le cépage des grands crus de la Touraine. Ce vin sec, vif par ses arômes d'agrumes conserve néanmoins une certaine rondeur. Nez frais aux subtiles notes de pomme. Notre conseil : Servir frais 8° à 10°C. Il s’accompagne parfaitement avec le poisson au four et le poisson.
TOURAINE AMBOISE – CHENIN demi- sec : Il est également élaboré à partir du cépage Chenin mais récolté plus tardivement pour obtenir un vin plus doux aux arômes délicats d'acacia. Jeune, c'est un vin équilibré, doux et vif et deviendra en vieillissant un vin plus rond et plus moelleux. Notre Conseil: Servir frais 8° à 10°C. Il accompagne les poissons en sauce et les desserts, il peut aussi être consommé en apéritif.
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TOURAINE AMBOISE – CHENIN demi- sec : Il est également élaboré à partir du cépage Chenin mais récolté plus tardivement pour obtenir un vin plus doux aux arômes délicats d'acacia. Jeune, c'est un vin équilibré, doux et vif et deviendra en vieillissant un vin plus rond et plus moelleux. Notre Conseil: Servir frais 8° à 10°C. Il accompagne les poissons en sauce et les desserts, il peut aussi être consommé en apéritif.
TOURAINE AMBOISE – CHENIN (moelleux) : Toujours dans la lignée des Chenins, le mœlleux est vendangé à la main, par trois tris successifs d'une semaine lorsque le raisin est atteint du champignon "Botritys Cinérea" (appelé plus communément la pourriture noble).
Il est produit uniquement les années propices à son élaboration.
Ce vin très doux aux arômes de miel et d'acacia restera équilibré par une légère acidité.
C'est un vin de très bonne garde. Notre conseil :Servir entre 10° et 12°C. A déguster en accompagnement du foie gras.
Découvrez aussi le SAUVIGNON et le CHARDONNAY.
