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    Nos Rouges

    Nos Vins Rouges : De l’élégance à la rondeur, du fruité a l’épicé, du corps à la légèreté, vraiment vous n’avez que l’embarras du choix pour accompagner vos plus créationsculinaires.

     

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8,10 €
MINÉRAL - RICHE - AGRUMES Le Chenin est le cépage des grands vins blancs de la Loire, on dit de lui qu'il est l'unique terroir qui lui convienne. Cépage compliqué, il démontre que le cep de vigne lui-même n’est pas entièrement responsable de la réussite d’un grand vin, mais que le travail du vigneron et du vinificateur aide aussi à ce succès. La...
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8,10 €
DOUX - ROND - MIEL L’équilibre parfait de la sucrosité, des saveurs et de la fraîcheur pour le cépage le plus représentatif de nos coteaux. En sec, le Chenin affiche sa notoriété par sa minéralité, mais lorsque ce cépage est vendangé plus tardivement, que la couleur des grains devient or, que la concentration en sucre augmente et que les arômes se...
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10,60 €
DOUX - ROND - MIEL L’équilibre parfait de la sucrosité, des saveurs et de la fraîcheur pour le cépage le plus représentatif de nos coteaux. En sec, le Chenin affiche sa notoriété par sa minéralité, mais lorsque ce cépage est vendangé plus tardivement, que la couleur des grains devient or, que la concentration en sucre augmente et que les arômes se...
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7,10 €
AROMATIQUE - FRAÎCHEUR - FRUITÉ Le Sauvignon est l’ambassadeur des vins blancs du Val de Loire à l’international et ce n’est pas pour rien ! Ouvrez la bouteille, versez quelques centilitres dans un grand verre, humez...  C’est une exaltation aromatique qui vous envahit, tout d’abord avec la fraîcheur, viennent ensuite les arômes de pêche et fruit de la...
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8,60 €
STRUCTURÉ - AMPLE - GRAS Le plus grand cépage blanc, et le plus répandu sur le globe, pour un voyage de découverte ! Le Chardonnay est partout, toutes les régions du monde produisent un Chardonnay. Mais comme chacun le sait, l’effet terroir influence les vins. Notre particularité : des arômes de brioche, de banane, dues à nos terroirs légers et...
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9,60 €
SANS SULFITE - VIVANT Le Chenin “Equilibre” a été entièrement réalisé sans ajout de sulfites. La prise de risque est grande car le vin est très sensible à l’oxygène. La fermentation est très rapide afin de saturer la cuve en CO2. Privé de sucres résiduels, le vin ne peut plus refermenter en bouteille. C’est un vin vivant, les arômes évoluent sans...
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14,60 €
PUISSANT - LÉGÈREMENT BOISÉ - AMPLE Un grand chenin ! 100% CHENIN, le raisin est pressé et le premier jus est alors entonné dans les demi muids. Après une fermentation lente de plus d’un mois, le vin est soutiré puis remis en barrique pour un élevage sur lie fine pendant 6 mois. D’une belle couleur jaune claire, c’est un vin gras mais avec une belle...
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7,10 €
FRAISE - BONBONS ANGLAIS Les beaux jours arrivent, place à la fraîcheur, à la légèreté et aux fruits de saison, voyons le rosé comme tel. Issu d’un subtil assemblage de Gamay et de Cabernet, pour un équilibre parfait de ce sec aux intenses arômes de fraise et de bonbons anglais, ajustés en bouche d’une délicate nuance amylique. C’est un vin rosé...
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7,10 €
DEMI-SEC - FRAISE - FRUITÉ Une gourmandise qui pourrait remplacer le tea time anglais par l’heure du rosé à la française. Elaboré à partir des cépages Gamay et Cabernet, ce rosé  Milady est vendangé un peu plus tardivement que le rosé sec, afin d’obtenir plus de sucrosité. Voici donc un rosé demi-sec aux parfums de fraise et de bonbon, avec une bouche...
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6,60 €
LÉGER - SOUPLE - FRUITÉ  Cépage incontournable du paysage tourangeau, le Gamay est aux fêtes printanières et estival ce qu’est la douceur de vivre à la Touraine : une évidence. Léger, souple, rond, aux arômes de fruits rouges fraichement cueillis, sans aucune accroche en bouche, voilà un vin festif, un vin d’amis, un vin que l’on prend plaisir à boire...
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9,60 €
SANS SULFITE - VIVANT Nouveau cépage pour cet EQUILIBRE rouge. Le COT vient compléter la gamme des vins sans sulfites ajoutés Les raisins ont été sélectionnés très murs et la macération carbonique a été réalisée sur 5-6 jours. Le but étant d’avoir un vin gourmand et fruité. A déguster dans sa jeunesse.
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7,10 €
GAMAY - CABERNET - CÔT Ce vin représente la typicité des vins d’Amboise et des vins de Loire. Un vin léger et frais, une robe rubis et des arômes de fruits rouges pouvant accompagner les arts de la table tourangelle. Trois cépages sont utilisés pour l’élaboration de cette cuvée, le Gamay (50%), le Cabernet (25%) et le Côt (25%) que l’on appelle...
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8,10 €
VIOLETTE - POIVRE Le Cabernet Franc exprime tout le caractère d’un grand cépage avec la complicité du chêne pour ce bouquet aromatique florale-épices. Unique cépage de cette cuvée, le cabernet franc, avec ses arômes de violette et de poivre, trouve toute son harmonie aromatique avec un vieillissement en barriques de chêne, qui lui apporte complexité par...
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8,10 €
MINÉRAL - MATURITÉ Un sol couvert de cailloux, tous blancs, sur 40 cm de profondeur, apporte structure et minéralité au vin. Originalité d’une parcelle, un lit de cailloux blancs, lesquels sont chauffés par le soleil durant l’été ainsi que pendant le moment le plus important de la maturation du raisin, permettant d’emmagasiner la chaleur le jour et de...
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8,60 €
RICHE - COMPLEXE Le Côt, cépage rustique, est remis au goût du jour avec ce vin contemporain. Ce raisin méconnu fait parler de lui depuis qu’il se plante en Argentine et au Chili, où il se fait appeler Malbec. Un cépage d’exception pour un vin d’exception. Le Malbec exprime ici tout son caractère, sa richesse et sa complexité. C’est un raisin exigeant,...
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14,60 €
RICHE - COMPLEXE Le Côt, cépage rustique, est remis au goût du jour avec ce vin contemporain. Ce raisin méconnu fait parler de lui depuis qu’il se plante en Argentine et au Chili, où il se fait appeler Malbec. Un cépage d’exception pour un vin d’exception. Le Malbec exprime ici tout son caractère, sa richesse et sa complexité. C’est un raisin exigeant,...
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8,60 €
LÉGER - SOUPLE - FRUITÉ Le Chardonnay, cépage mondial, mais surtout cépage des grands effervescents dit “Blanc de Blanc” Digne des plus grands, notre Crémant de Loire est vendangé exclusivement à la main, en petites caissettes, afin que les grappes arrivent entières et soient pressées avec douceur pendant 4 heures. Après la vinification du vin blanc...
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10,60 €
NATUREL - FIN - SUBTILE Le pétillant naturel par excellence ! A la différence d'une méthode traditionnelle, ce pétillant fermente qu'une seule fois. La fermentation débute en cuve et se poursuit en bouteille. Sans adjonction de liqueur de tirage, de sulfites ni de levures, il est parfois appelé TRIPLE 0. La fermentation se termine 6 mois plus tard en...
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7,10 €
LÉGER - SOUPLE - FRUITÉ Que la fête commence ! Que les bouchons sautent, que les coupes s’entrechoquent ! Le Chenin apporte ici sa fraicheur et son peps pour un effervescent festif et fruité. Cette méthode traditionnelle est élaborée dans les règles de l’art des grands effervescents. Après avoir été vinifié 6 mois en cuve, le vin, une fois en bouteille,...
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7,10 €
LÉGER - SOUPLE - FRUITÉ Apportez des couleurs à la fête avec un esprit plus jeune, attractif, novateur et un petit côté anticonformiste. Comme pour les Blancs, cette méthode traditionnelle est élaborée par une seconde fermentation en bouteille. Produit à partir des cépages Gamay et Cabernet, l’esprit de ce vin se veut à la fois dynamique et jeune. Plus...
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6,60 €
RAISIN - BONBONS ANGLAIS Naturel Pétillant Jus de raisin rosé
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9,60 €
"Les Perruches" est un vin subtil élaboré à partir d'un seul cépage : Le Sauvignon Blanc. Laissez vous séduire par ses notes fruitées, d'agrumes et une subtile touche saline. Cette cuvée est le fruit d'une sélection parcellaire qui allie fraicheur et complexité avec un très bon équilibre. Avec l'utilisation des levures indigènes mettant en avant la...
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11,60 €
"Les Grandes Peines", un Malbec issus de vignes âgées de 60 ans et vieillit pendant deux ans dans des futs de chêne de 500 litres. Avec son caractère épicé, il met en avance des notes de mure, poivre frais, clou de girofle, noix de muscade qui ajoute une complexité étonnante à son profil. Ce vin dévoile une légère fraicheur et une belle rondeur ce qui...
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12,60 €
“Terre Nova”, une cuvée qui marie subtilement tradition et innovation.  Ce pur Merlot millésime 2020 a été élevé pendant deux années dans des barriques de chêne de 500L. Cultivé sur un terroir inédit au climat plus frais, le cépage Merlot, endémique du sud, a trouvé sa voie, offrant une belle structure et des tannins d’une belle élégance. Cépage rouge le...
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